みず菜とハムのサラダ
切り落としハムをたっぷり入れて。
材料切り落としハム
みず菜
たまねぎ
ドレッシング(イタリアン)
作り方
１、ハムはちぎり、みず菜は洗って食べやすい長さに切る。
２、たまねぎは薄切りにし、１、ドレッシングとともに和える。
お好みでたっぷり胡椒、また、粉チーズもいけますよ。
揚げ物が続きましたので(爆)サラダをどうぞ。
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かきたまおかんの独り言
家族はみんな「ししゃも」が好きだ。本物じゃないらしいが、あの子持ちししゃもなら何尾焼いても何尾でも食べる。安売りの時に大量に買い込み、夕飯時、ひたすら焼く！焼く！焼く！皿には山盛りの子持ちししゃもが３皿と言う時もあるが、残ったこと無し。ご飯が山とよそわれた茶碗を左手に持ってはいるが、暫くはししゃもばかりが減る。もちろん、我が家の猫たちにとっても大好物であるから、「くれ！」となく。いや、実際はニャ〜としか鳴かないが、くれと言っているようにしか聞こえない。最初はごはんも忘れるほど夢中で食べているみんなだが、腹が落ち着いてくるとごはんと猫の「くれ！」が目や耳にはいってくる。この頃からししゃもの様子が変わってくる。…頭だけがなくなるのだ。どこのご家庭もそうだと思うが、ししゃもは尾頭付きで出している。その頭だけを箸でちぎり、「くれ！」と鳴いているやつらにあげたりしている家族たち…。みんなそれぞれ御贔屓の猫がいて(いや、どの猫もみんなかわいいんだけどさ。)、そいつに食べさせようと思うのだが、大抵すごく食い意地の張った猫(太郎限定)に取られてしまうのだ。家族は、ちょっと控えめだったり、どんくさい猫が特にカワイイらしく、あげてもあげても横取りされて食べられない御贔屓猫に、何とか食べさせようと躍起になる。頭をちぎる、猫の名前を呼ぶ、手のひらに載せて口元に運ぶ、横取り猫(太郎)に取られる、頭をちぎる、名前を呼ぶ、手のひらに載せて……こうなるともう、自分たちが食べていたのか、猫の餌付けか判らない。皿に乗ったすべてのししゃもが頭の無い状態になると、今度は尻尾をあげ始める。そうして、胴体だけになったししゃもでご飯を食べるのだ。本当は、いけないの。知ってます。猫には塩辛いから、あげてはいけないの。でも、１年に２〜３度の事だからね。やってしまうのさ。おろかだなぁ…。
★繁忙期って、本当に忙しいんですね。しばらくは家族がまだ寝ているのに家を出て、みんな寝てから帰ってくるなんて生活でした。この一ヶ月半、リビングに座ることもままならず、旦那は健気にもかきたまのブログをプリントアウトし、冷蔵庫に貼って料理と格闘。子供たちにご飯を食べさせてくれていました。一番忙しい受付店舗が４日間の改装に突入して、やっと少し楽になったところ。少し責任のあるポジションもまかされて、PCに座るよりも責任者マニュアルなぞを読む日々。梅雨ころまではたぶん更新もままならないと思います。ごめんね。
旦那が、「あちこちの、おいしいお店をとり溜めてあるんだから、それでブログを更新したら？」と提案してくれました。ですので、ときどき食べ歩いた記録をのせるかも。
みんなのところにお邪魔して、みんな元気なので、そっくり元気をいただきましたよ。これでもう少し、がんばるぞー！！
PS. 『キューピーコーワ ゴールドα』は疲れに結構効くよ。
とんかつ
我が家の今日のとんかつは肩ロースです。
材料豚肩ロース肉
卵
小麦粉
パン粉
塩・胡椒
揚げ油
キャベツ・レモン・練からし・ソース
作り方
１、キャベツは千切りに、レモンはくし型に切っておく。
２、卵を割りほぐし、小麦粉をまぜておく。
３、ロース肉は筋きりをし、包丁の背などでよくたたく。肉に塩・胡椒する。
４、２をまんべんなく塗りつけ、パン粉をしっかりつけて揚げ油で揚げる。
５、１と共に器にもり、練りからしをそえる。
溶き卵に小麦粉を混ぜてしまう横着技で、揚げ物もらくちん。
ウチは「とんかつ食べ放題」と言うメニューがあります。キャベツの食べ放題じゃありませんよ〜。
今日は２．５�圓慮�ロースを揚げて、長男夫婦も呼んでとんかつ三昧。もち、完売。すげー。
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かきたまおかんの独り言
三男は１５日に、末っ子は昨日卒業式でした。皆さんは、スーツ派？着物派？最近は着物の方がすこ〜し増えたようです。私はスーツですが、今回はちょっとハプニングがありました。もともとのんびりやなので、１４日の夜、１１時頃にやっと「さて、明日の支度支度。」とスーツを出そうと思ったら……ない。スプリングコートも、バッグも見当たらない。さすがに焦りました。三男が中学に入学するときに買ったパンツスーツ、大事にしていたスプリングコートもバッグも探せど探せど出てこない。服をしまってある所なんて決まった場所だから、他にあろうはずもない。結局見つからなかったのだけれど、一人で大騒ぎしていると旦那から衝撃の報告が。「いらないっていって、捨ててたじゃん。」？？？何言ってんの？そんなこと、あるわけないじゃん。と思ったけど、では、なんで無いのだ？記憶の糸を手繰るも、まったく思い出せない。そう、鬱病の薬を服用していた時だから、ありえない行動ではない。……どうする？明日の卒業式。どうするどうする？？こうなったら、着物しかない！と思い、今度は着物を探す私。しかし、これも羽織しかないのです。襦袢は？帯は？足袋は？…小物に至るまで何一つ見つからなかった。途方にくれた夜中１２時半。「フォーマルで行きなよ。ブローチでもつけてさ。」ネットでフォーマルの使い回しを調べていた旦那が助け舟。しかし、ブローチも、コサージュも持ってない私。結局、桜色のスカーフを巻くことで急場をしのぎました。ま、ほら、主役は親じゃないし。そんなわけで、我が家の衣類たんすが妙にスッキリしているのは、私が犯人だったようです。イヤ、しかしとんでもないハプニングでした。もったいない…。
豆ご飯��
さやつきの物を買ってきて！やはり剥きたては抜群に美味しいですから！
材料グリーンピース・・・一袋（さや付き）
米・・・３合
塩・・・小さじ１
作り方
１、米はといでざるにあげておく。ボウルに塩水（分量外）を用意する。
２、グリーンピースをさやから出したはじから塩水にいれる。
３、炊飯器に米を入れ、普通に水加減して塩を入れる。
４、グリーンピースをざるに揚げて水気を切り、炊飯器にいれて普通に炊く。
５、炊き上がり、蒸らしたら豆を割らないように混ぜる。
豆を剥いたあと、空気にさらしてしまわないように塩水に落とし入れていきます。
空気に触れる時間が短いほど、豆の皮が柔らかくて美味しい！…と思うのは私だけかなぁ？？
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かきたまおかんの独り言
ものすごく長いことサボりました。ホントにホントにサボったわけですが、尋ねてくださった方にはナポリタンはもう食べたくない…と思わせてしまったでしょうか？ごめんなさい。ここからは言い訳を少々…。
小学６年生と、中学３年生を抱えているため、年度末で忙しい！！最後の学校行事、お別れ会、新入学説明会、卒業式…これが二人分。しかも末っ子は少年野球チームを卒団後、シニアチームへと進む事に。体験練習の翌週には入団を決め、毎週土日、スムーズに行って片道４０分の送り迎えが始まってしまった。その上、仕事では春の繁忙期に突入。ついでに歯も抜いた。正直に告白すると、ちゃんとご飯を作っていない。カレーライスとか、ラーメンとか、パスタとか。朝は卵ご飯とか、納豆ご飯。目も当てられない。面目ない。そんなわけで、今日も豆ご飯。ごめんなさい。
ＪＵＮＫ★ＦＯＯＤＳのチーフに「更新したら？」と言われて、ちょっと我に返りました。休日のたびに行事だったので息切れ気味でご飯を食べに行ったチーフのお店。今度はちゃんとカメラ持って、『取材』にいってきます♪
トマトソーススパゲッティ
１kgのパスタをペロリ、の三男と末っ子。
材料トマト缶・・・・・１缶
にんにく・・・・・２かけ
マギーブイヨン・・１個
オリーブオイル・・大さじ６
ローリエの葉・・・２〜３枚
塩・胡椒・・・・・適宜
作り方
１、鍋にオリーブオイル大さじ２を熱し、粗みじん切りにしたにんにく１かけを入れて色よく炒める。
２、香りが出たあたりでトマト缶を入れる。鍋の中でトマトをつぶしブイヨンを加えて煮詰める。
３、ローリエの葉も入れて最初の半分くらいまで煮詰め、塩胡椒で味を調える。
４、多目の湯でスパゲティをアルデンテに茹でる。
５、大さじ３のオリーブ油でスライスしたニンニク１かけを炒めた所に茹で上がったスパゲティを入れて炒める。
６、トマトソースも入れてよく混ぜ、皿に盛っていただく。
お好みで粉チーズをたっぷりふって。生のバジルを刻んだものを入れればよかったかも。
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かきたまおかんの独り言
昨日歯医者に行ってきました。以前痛むとお話した、親知らずの隣辺りが痛むのです。実はあの時は、「親知らずは大学病院で抜いてもらった」との複数のコメントをいただき、受診するつもりがすっかり尻込み状態に。痛み出したらあきらめがつくだろうと、放置決定。しかし、すっぽり歯ぐきに隠れていた親知らずは、徐々に顔を出し始め、今は半分日の出状態なのです。虫歯にしてしまったら大変だからと、歯磨きのたびに歯ブラシで口裂け女をやりながら、歯ブラシの届きにくい８番の歯をごしごし。そんなことをしているうちに、６番と７番の歯が浮いているような感じでドヨ〜ンと痛いのに気付く。歯ブラシの柄で歯を叩いてみると、やはり痛むのは親知らずじゃない。「なんだ、親知らずじゃないならちゃんと治してもらってこよう。美味しく食べるのには歯が大事だもんね。」と言ってることと、言ってることが違うじゃないか状態で、歯医者へ。医師は歯のパノラマ写真を指差しながら言いました。「斜めに出てきた親知らずが、７番と６番を押していて歯の根にダメージを与えています。６、７番は神経も取ってしまってあるし、どうです？この年寄りの７番を抜歯しちゃって、若い親知らずに頑張ってもらうってのは？」そうかぁ。親知らずは出てきたばかりで若いんだ。まだ虫歯にもなってないし、神経もちゃんとある。じゃあ、そうしようと話しが決まって、次回は抜歯という運びになりました。予約は７日の午前中。それまでに、今炎症をおこしている所を抑えましょうと、薬をもらったのだが…。炎症止め、３日分。予約９日後。飲み終わった後、抜歯までにまた腫れたらどうするんだろう？
