かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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牛肉と蚕豆の炒め物

九州産の蚕豆が出ていました。ちょっと高かったけど、つい、手がでてしまいました。


牛肉と蚕豆の炒め物
材料
  牛薄切り肉・・・200g
  蚕豆・・・20個位
  バター・・・大さじ1
  塩、胡椒、醤油・・各少々







作り方
  1、蚕豆はさやから出し、皮に切れ目をいれて塩茹でする。
  2、ざるにあげてうちわで手早くあおいでさまし、皮をむく。
  3、フライパンにバターをとかして牛肉を炒め、色が変わったら蚕豆をいれる。
  4、塩、胡椒、醤油で味を整える。

蚕豆は独特の匂いがあるので好き嫌いが分かれる所。でもこの炒め物で食べられるように
なった友人もいます。一度茹でるので少し手間ですが、そこでのつまみ食いも楽しみの
ひとつで・・・。

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かきたまおかんの独り言
  体調が悪い時でも、気が向かないときでも、食べたくない時でも(んなこたぁ、
  滅多にないが)ご飯の支度と片つけはエンドレスである。もちろん、掃除だって
  洗濯だってエンドレスなのだが、おそらく、食べる快楽にくらべて片つけは義務的
  要素が多い分、私にとって辛い仕事だ。「洗っても洗っても、拭いても拭いても、
  しまってもしまっても、また出して使って汚れる。」人数が多い分、使う食器も
  多いからそう思うのかもしれない。旦那の友人(♂)に食器洗いが苦痛だと
  話したら、「あ~ら、うちの母なんか、ぜーんぶ紙皿よぉ。洗いたくないからって。
  ほらぁ、捨てれば済むじゃない。だ・か・ら。ん~、味気ないけどぉ、慣れたわ~。」
  彼もレアな人だけど、彼の母はもっとレアだった・・・




  1. 2005/12/11(日) 00:13:58|
  2. おかず
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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