かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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いんげんとコーンのかき揚げ

いんげんの緑と、コーンの黄色が可愛い。


いんげんとコーンのかき揚げ 材料
  いんげん・・・一袋
  コーン缶(ホール)・・・1缶
  卵・・・1個
  薄力粉・・・適宜
  大根・・・適宜
  *てんつゆ
    出汁・・・250ml
    醤油・・・50ml
    味醂・・・50ml
  揚げ油

作り方
  1、いんげんは端を切り落とし、コーンと同じくらいに切る。
  2、ボウルに、卵、薄力粉、コーン缶の汁で衣を作る。
  3、鍋にてんつゆの材料をいれひと煮立ちさせる。大根はおろし、軽く水気を切る。
  4、2のボウルにいんげんと水気を切ったコーンを入れて混ぜる。
  5、適温に熱した揚げ油に、4のたねをスプーンで入れ、揚げる。
  6、油をきって器に盛り、大根おろしとてんつゆを添える。



衣にコーンの汁を使うので、香りもよいかき揚げです。


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かきたまおかんの独り言
  朝から元気にスーパーに行き、山ほど買い物をしてきた。すこし暖かかったので、
  『芽』が出かかってしまったようだ。サービスカウンターで売り出しのチラシを貰い、
  「やった、砂糖と醤油、安!」と一人でつぶやきながらアブナイおばさんは突き進む。
  一人の買い物は楽しい。ゆっくり見られるのでメニュー構築しながら選べる。
  お一人様一点限りなんて怖くない。暇なものだから二度は並ぶ。仕事をしてた頃は、
  すごいスピードで買い物をしていた。そう考えると、こういうゆったりした時間は
  とても幸せだ。スーパーの床に、まんべんなく足跡をつけて、レジを済ませて出る。
  ・・・落ち着かない。気温のせいだ。愛車のディアスに給油して、灯油も買って、
  帰り道、結局もう一軒のスーパーに寄ってしまった。値段を見比べては、「勝った。」
  といいながら、やはりまんべんなく足跡をつけて帰ってきた。調子に乗って4時間も
  買い物してたから、さあ大変なのが荷物おろし。がさつに扱えない卵やいちご、
  重たい米がふた袋に灯油のポリ缶、あなどれないのが大根、じゃがいも、玉ねぎ、
  醤油2本に砂糖3袋、肉があれこれで3kg・・・。でもこれで一週間は生きられる。
  (突然の来客が飯食ってかないかぎり)旦那が買い物に付き合うの嫌がるわけだ。
  楽しかったけど、もうしばらく買い物はいいや。つかれた~


  1. 2006/01/26(木) 22:27:11|
  2. おかず
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  4. | コメント:0
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Author:かきたま・食いしん坊な主婦
無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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