かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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豚汁

野菜をいろいろ、たくさん入れて。


豚汁
材料
  豚薄切り肉・・・300~400g
  大根、人参、牛蒡、里芋、椎茸
  こんにゃく、油揚げ、豆腐、
  小松菜など・・・各適宜
  味噌・・・適宜
  ごま油・・・少々
  長ねぎ・・・適宜



作り方
  1、豚肉は小さめに、野菜などは食べやすく切る。牛蒡は水にさらす。
  2、鍋を中火にかけ、ごま油を熱して豚肉を炒める。
  3、色が変わったら野菜をいれてひとまぜし、油をまわす。
  4、水をひたひたにいれ、強火にしてアクが浮いたらすくう。
  5、野菜がやわらかく煮えたら、油揚げ、豆腐、小松菜などを入れてひと煮する。
  6、味噌をとき、器によそって長ねぎをちらす。


子供たちが大好きなおかず(?)です。この時とばかり、根菜類をせっせと剥いて
どっさり入れます。おいしそうな里芋をみつけてたくさん入れたときなど、
「これじゃ里芋汁だよ」と笑われました。きょうはお麩とむかご(山芋の実)をいれました。

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かきたまおかんの独り言
  山道をくねくねと車に揺られていると、旦那が「ここだよ」と道の端に止めました。
  な~んにもないところ・・・。車をおりて見回すと、ちいさな立て看板があり、
  ここがなぜ、「おいらん淵」と呼ばれているのかを記しています。いやな感じは
  しないし、深そうな谷底は木々が茂っていてみえませんでした。時間にしても
  10分も居なかったとおもいます。そのあとも楽しくドライブして帰りました。
  2~3日たった頃、いてもたっても居られず、私は掃除をはじめたのです。
  普段から掃除、片つけは苦手で、家の中はかなり散らかっているのですが、
  自分の目がまるでカメラのファインダーを覗き込んだように、散らかった景色を
  四角く切り取って、「今日はここを、明日はこっちを片つけよう」と決めるのです。
  そして、毎日、その通りに片つけていきます。パンパンと布団を干し、
  ゴウンゴウンと洗濯機をまわし、ガーガーと掃除機をかけいらない物はすて、
  必要なものは整理して、「どうしちゃったの???」と旦那が気味悪がるくらい
  家はきれいに片ついていったのです。つづく





  1. 2005/12/09(金) 00:35:36|
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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