かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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キャラメル・レアチーズケーキ

キャラメルの香りのレアチーズケーキ


キャラメル・レアチーズケーキ 材料
  クリームチーズ・・・200g
  生クリーム・・・100g
  ヨーグルト・・・100g
  砂糖・・・80g
  ゼラチン・・・10g
  ビスケット・・・10~12枚
  無塩バター・・・40g
=-=-キャラメル-=-=
  グラニュー糖・・40g
 
 
ケーキ材料のクオカ
作り方
  1、バタークリームチーズは室温に置き、ゼラチンは大さじ3の水に入れふやかす。
  2、ビスケットはビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいて細かくする。
  3、2にバターを入れてよく揉み、しっとりしたら型に敷き詰める。冷凍庫でねかす。
  4、ボウルにクリームチーズヨーグルトをいれて、よく混ぜる。
  5、小鍋に砂糖と水大さじ2を入れて火にかけ、煮詰めてキャラメルをつくる。
  6、こげ色がついて、後一息のところで火からおろし、水大さじ2を加える。
  7、6に生クリームを加えてまぜ、4のボウルにいれてよくまぜる。
  8、ふやけたゼラチンを電子レンジにかけて溶かし、7に加えて混ぜる。
  9、ビスケットを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。



キャラメルの火加減がむずかし~!火からおろして水を入れるとき、
はねるので注意してください。写真は生クリームとキャラメルで飾ってみました。

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かきたまおかんの独り言
  旦那が明日から出張で5日間鹿児島に行く。うらやましい。私も行きたい。
  「そりゃ、仕事だろうけどさ~、会社で金出してくれる旅行でしょ~。」と長男。
  家族はだいたいみんな同じ反応である。自力では九州どころか、箱根にもいけない
  財政事情なもんだから、発言はやっかみ半分だ。しかし、当の旦那が浮かれていない。
  以前、三重とか名古屋とかに出張したときは、ウキウキしてたのに・・・
  「じゃあさ~、あくまきとかるかん買って来てよ。今小手指のSE●YUでも
  『九州うまか市』やってるから買えるけど。」と冗談かましたら、「なら、
  SE●YUで買えよ!」と怒り口調だ。「ところで、ナニで行くの?」と
  なんとなく聞いてみたら、つまらなそうに「飛行機」と答えた。そう、ウチの旦那は
  鉄チャンなんである。三重や名古屋は新幹線で行くように言われても、いてもたっても
  いられないのか、いつも前日の夜行に飛び乗ってしまう。それが明日は、午前中に
  都内の仕事が入っているから、否が応でも飛行機に乗らなきゃいかれない。
  そんなわけで、楽しみが半減したようだ。贅沢なやつだ。嫌ならかわってやるぞ、
  仕事はできないけど。


  1. 2006/01/24(火) 01:35:03|
  2. スイーツ
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  4. | コメント:0
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Author:かきたま・食いしん坊な主婦
無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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