かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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大根根菜の味噌汁

ごろごろの根菜をラゴスティーナで柔らかく煮ます。


大根根菜の味噌汁 材料
  塩豚・・・500g
  大根・・・1/2本
  蓮根・・・1節
  人参・・・1本
  じゃが芋・中5個
  味噌・・・適宜





作り方
  1、根菜はおおぶりに切って水にさらしてザルに上げる。
  2、塩豚はひと口大に切る。
  3、ラゴスティーナにすべての材料を入れて水をひたひたに入れて火にかける。
  4、沸いたらアクを取り、蓋をして10分間加圧する
  5、火を止めて蒸気を抜いたら蓋を取り、味噌を溶き入れる。
ラゴスティーナはイタリヤ製の圧力鍋。蓋が内側に閉まるのが特徴で、
安全に使用できます。輸入しているのはイタリヤ商事という会社です。
*塩豚は、ブロック肉に塩をすり込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で4~5日置いたもの。
塩豚からの塩味が結構出ますので、味噌は味見しながら控えめに加えて下さい。

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かきたまおかんの独り言
  先週の中ごろ、ものすごい寝坊をしました。ハッと気がついたら、なんと時計は
  9:00!両脇を見ると子どもも旦那もスースー寝ている。やらかした!と思う
  が、そこまで派手にやると結構あきらめてしまうところがあって、開き直るというか
  あまり慌てませんでした。三男もほんのちょっと前に起きたらしく洗面所で大慌てで
  身づくろいをしています。でも私は、一日のスタートの朝食は食べなきゃいけないと
  思っているので、しっかり朝ご飯を食べさせてから家をだします。みんな内心は
  慌てているのでパンは1枚でやめといたり、ご飯は1膳にしといたりしますが、
  (朝から何膳食べるんだ?)なにかしらほおばって出て行きます。
  ご飯を食べ終わり、旦那が会社に電話。「あ、ちょっと遅れます。」9:00始まりの
  会社に、9:30に電話して、そのいいぐさかよ。「ねぇ、お弁当は?」あんたと
  1分差で起きた人にそこまで要求するのかよ。「送ってってよ。」わかったよ!
  傍若無人と言うか、マイペースというか、おのれは子どもの事は気にならないのかヨ!
  と言いたいが、旦那に毒づくひまもない。絶対起きられる目覚ましが欲しいなぁ。
  ・・・でもホントの問題は、家族全員のおかん依存度の高さのような気がする。


  1. 2006/01/23(月) 01:39:43|
  2. スープ
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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