かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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ブルーベリーのレアチーズケーキ

レアチーズケーキの応用編。


ブルーベリーのレアチーズケーキ 材料
  クリームチーズ・・・200g
  生クリーム・・・100g
  ヨーグルト・・・100g
  砂糖・・・80g
  レモン汁・・・大さじ2
  ゼラチン・・・10g
  ビスケット・・・10~12枚
  無塩バター・・・40g
  ブルーベリー・・・2パック
 
 
ケーキ材料のクオカ
作り方
  1、バタークリームチーズは室温に置き、ゼラチンは大さじ3の水に入れふやかす。
  2、ブルーベリーはざっと水で洗って、フードプロセッサかミキサーで細かくする。
  3、ビスケットはビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいて細かくする。
  4、3にバターを入れてよく揉み、しっとりしたら型に敷き詰める。冷凍庫でねかす。
  5、ボウルでクリームチーズと砂糖をよく混ぜる。
  6、ヨーグルト生クリーム、レモン汁を順にいれて、そのつどよく混ぜる。
  7、ふやけたゼラチンを電子レンジにかけて溶かし、5に加えて混ぜる。
  8、2をざっと混ぜ、ビスケットを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。



ホイップした生クリームとブルーベリーを飾りました、
ブルーベリーの皮が気になる方は裏ごししてください。

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かきたまおかんの独り言
  調理台にビンが立ち並ぶ。私の悪い癖だ。使うときに出すのに、そのあと
  『そこに置く』のだ。旦那がよく、「使ったらしまえ!」と叫んでいるような
  気がするが・・・気のせいかもしれない。知らない人が見たら、キッチンドリンカーと
  おもうだろう。ラム酒、ブランデー、日本酒の4合ビンなどがおいてあるから。
  しかもそれだけじゃない。醤油、味醂は言うに及ばず、酢、ごま油、塩、
  みずあめ、オリーブオイル、ドレッシング、メープルシロップなどなど・・・。
  一番奥に置いてある、砂糖、グラニュー糖、片栗粉などを取る時にこの上ない
  邪魔者になるので、しかたないから片つける。ちゃんとしまい場所はあるのに
  一日たつと元通り。ま、言い訳をすると~、料理はタイミングなので~・・・
  ・・・・・・ごめんなさい。片つけます。






  1. 2006/01/13(金) 08:50:15|
  2. スイーツ
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  4. | コメント:0
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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