かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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牛丼

え~?牛丼?なんて言わずに作ってみてください。(牛肉が安い時にでも)


牛丼
材料
  牛肉・・・300g
  玉ねぎ・・・2個
  だし・・・210ml
  味醂・・・150ml
  醤油・・・90ml
  紅生姜、卵・・・お好みで
  油・・・少々






作り方
  1、玉ねぎは薄めのくし型に、牛肉は食べやすく切る。
  2、鍋に油を少々引き玉ねぎを軽く炒める。
  3、だし、味醂、醤油を入れて牛肉を加え、手早くほぐす。
  4、しばらく煮て、ご飯とともに丼によそい、卵、紅生姜を添える。



このタレは丼に万能です。卵丼、親子丼などに、作っておくと便利です。
だし、味醂、醤油を7:5:3の割合で火にかけアルコール分を飛ばし、
蓋付きのビンなどに入れて冷蔵庫に保存します。
このレシピは「割合で覚える和の基本」を参考にしました。



かきたまおかんの独り言
  最初に告白しました。わたしはPCはまったく使えない、と。
  かろうじて文章が打てるのは、18歳の時に就職した会社で英文タイプを
  打たされたからです。だからって、早く打てるわけではありません。
  毎日、「打つのが遅いからさ~・・・ブツブツ」と旦那に言われながら
  脳の回転も遅いからさ~、仕方ないんだよぅ。
  息子たちの昔話を思い出し出し打つわけだからね。時間かかりますよ。
  今日、旦那から言われた事。「いい?キーボードの使い方を教えるからね。
  Homeは行頭、Endは行末。」すごい!わたしは今日、二つお利口になりました。


  1. 2005/11/29(火) 23:34:55|
  2. どんぶり
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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