薬味たっぷりの胡麻だれ素麺

我が家の夏の定番。これから暑い間はよく登場します。

材料
　 素麺
　 だし汁・味醂・薄口醤油(７・１・１)
　 いりごま、きゅうり、大葉
　 細ねぎ、みょうが等
　







作り方
　 １、だし汁に味醂と薄口醤油を入れてひと煮立ちさせ、冷ます。
　 ２、いりごまは小鍋などで軽く煎り、すり鉢に入れて半ずりにする。
　 ３、薬味野菜は食べやすく刻む。
　 ４、鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺をゆでて水に取り手早く冷す。
　 ５、素麺をざるに盛る。すり鉢に薬味と１をいれ、椀に注ぎ分けていただく。
　
　 ぷっくり、ツヤツヤのみょうがを見たら、とたんに食べたくなって作りました。
　 ひと手間かけて出汁をひいてみてください。とびきりのつゆになりますよ。


来てくれて有難うございます。
　
下の方ですけど参加してます。


かきたまおかんの独り言
　 実は、肋骨を骨折した。毎日毎日、山のような洗濯物。少しでも効率よく、早く終わりにして家に帰りたいと思う気持ちで、２５ｋｇの水洗機にワイシャツを入れ、扉をロックしようとしているときだった。詰め込んだワイシャツで、扉は簡単には閉まらない。ただでさえロックが硬くて閉めにくい扉なのに、ワイシャツに跳ね返されて閉まらない。ムキになり、右肩を扉にあてて、体重をかけたら『ポキッ』と音が…。「なんだ？今の音は…」と思うのと「やべッ！」がほぼ同時に頭に浮かんだ。しかし、大忙しの最中。マネージャーに報告すると、早く病院に行きなさいと言われたが、別に痛みも無いからと仕事続行。日増しに痛くなってきたため、三日目に病院へ。ドクターいわく、「骨は、ずれていれば『折れた』という診断ができるんだけどねぇ。ひびなのか、折れているのかは今のところわからないなぁ。」と言う。肋骨というのはレントゲンに写りにくい場所でもあるらしく、角度を変えながら１１～１２枚は撮ったが、明確に『折れた』とは言えないといわれないまま、痛み止めが入ったシップを大量に貰って帰ってきた。骨折して六日目、風邪もひいてしまって、咳が出るとき痛くてたまらない。息を深く吸っても痛いし、ちょっと前かがみになっても痛い。決定的な人手不足で、休みもままならないのだが、「ま、そんなハードな仕事はしばらく休んだらどうですか？」とのたまったドクターの声がこだまする。ほんと、私も休みたいよ～。