かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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豚肉とチンゲンサイの炒め物

オイスターソースで、チンゲンサイをシャクシャクっといただきます。


豚肉とチンゲンサイの炒め物

材料:
チンゲンサイ・・・一袋(2~3株)
豚コマ・・・200~300g
オイスターソース・・・大さじ1~2
醤油・・・小さじ1





作り方
  1、チンゲンサイは株から一枚ずつ丁寧にはがし、泥などを洗って水気を切っておく。
  2、豚コマはひと口大に、チンゲンサイは茎の厚い部分と葉を分けて3cm幅に切る。
  3、フライパンにサラダ油を熱して豚コマを炒め、色がかわったら茎の部分を入れて炒める。
  4、油がまわって茎に透明感が出たら葉をくわえ、しなっとしたらオイスターソースを入れる。
  5、醤油で味を整える。

チンゲンサイやターサイ、空芯菜などの中国野菜もポピュラーになりました。
どれもあまりクセがないので、塩コショウで炒めたり、オイスターソースでコクを出したり、
鍋の素材にしたりと利用しやすい野菜たちです。我が家はもっぱらオイスターソースの
リクエストが多いのですが、ここだけの話、楽チンなので助かります。

かきたまおかんの独り言
  控えめな反抗期を過ごして大きくなった長男は、大きくなった分だけワイルドな男に
  なりました。別に、高校行かなくても、働いてもいいよ。と話していた中学三年生。
  高校進学を土壇場で決めびっくりさせたし、その年の12月には辞めて仕事する、
  と言って、退学届を書かされたし。でも、手先が器用で、根が真面目なA型。
  仕事につくと良く働いて、器用なので重宝がられ、あっという間に4年。
  車の免許をとったとたん週末ごとに恋人のところに行ってたらしく、つい一年前、
  「驚くなよ!」と言いながら、「子供ができた」と驚かすし、
  先日は、買い物に行ってくると出て行ったら350万の車を買ってきました。
  もちろんローンですが、たまげました。
  ワイルドだなぁ。そうやって、私たちも親をびっくりさせたり、オロオロさせたりして
  大きくなってきたんですね。きっと。(よく考えたらわたし譲りでした。テヘっ)





  1. 2005/12/04(日) 00:34:41|
  2. おかず
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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