かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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栗きんとん

ひとつだけでも手作り・・・その7


栗きんとん
材料
  サツマイモ・・・2~3本
  くちなしの実・・・2本
  栗の甘露煮・・・1袋
  味醂・・・大さじ3~4
  砂糖・・・大さじ3~4
  塩・・・ひとつまみ




作り方
  1、サツマイモは厚めに皮を剥き、さっと水洗いする。
  2、くちなしの実はふたつに割ってガーゼに包み、1、ひたひたの水と鍋に入れる。
  3、よい色が出たら、くちなしを取り出し、ゆっくり煮る。
  4、柔らかく煮えたら裏ごしし、鍋にもどして砂糖、味醂、甘露煮の汁を入れる。
  5、木べらで絶えずまぜながら火を入れ、ぽってりしたら栗をいれる。
  6、5分くらい煮たら火を止める。


冷めると少し硬くなります。ねっとり甘いのがお好きなら、お砂糖と味醂を同量づつ
ふやすといいです。横着して、皮をピーラーで剥いたら裏ごしに苦労しました。

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かきたまおかんの独り言
  スーパーマーケットは今、正月用品の買出しの家族で、ものすごく混んでいる。
  そう、家族総出なのだ。いつもはお母さんだけとか、おかあさんと子ども、という
  単位が、休みに入ったお父さんも借り出されての、家族総出になるからだ。
  お父さんたちは押し慣れないショッピングカートを任されていたり、先頭にたって歩き、
  「数の子はこっちだ。」と仕切っていたり、何をして良いのかもてあましているけど、
  お母さんからはつかず離れず歩いていたり、とにかくこれだけは、と、お酒を
  大事そうに抱えていたり。買い物のテンポが判りづらいおじさん率が跳ね上がっている。
  レジに並ぶのも、今日は荷物もちのお父さんがいるから、かごも一個分余計にあるぶん、
  待ち時間も長い。店員さんは、並べても並べても売れてしまう商品の品出しに忙しいから
  訊きたいことがあっても声がかけづらい。おせちの臨時売り場などにうっかり
  入ってしまったら、まるで初詣の明治神宮のように牛歩でしか進まないから、
  普段はあまり遭遇しない、整髪料の匂いにはさまれてちょっと辛い。
  よく考えたら、今はスーパーも元旦から開いているのになぁ。これも、年中行事?
  お父さん達、お疲れ様です。





  1. 2005/12/30(金) 22:24:48|
  2. おせち
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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