かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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いんげんと厚揚げの煮物

たっぷり煮て残っても、味のしっかりしみた翌日もおいしい。


いんげんと厚揚げの煮物.jpg 材料
  厚揚げ・・・・2枚
  いんげん・・・2分の1把
  出汁・・・・350ml
  薄口醤油・・・50ml
  味醂・・・・・50ml







作り方
  1、厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、ちょっと大ぶりに切る。
  2、いんげんはなり口を切り落とし、食べやすく切る。
  3、鍋に出汁、薄口醤油、味醂、1の厚揚げを入れて火にかけ、しばらく煮る。
  4、いんげんをいれてひと煮し、火を止める。
 
  面倒だけど、油抜きをしっかりすれば味しみもよいです。
  くたくたのいんげんがお好きなら最初から一緒に煮てしまっても。


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かきたまおかんの独り言梅ジュース・その1梅ジュース・その2
梅ジュースが出来上がりました。ここのところ気温が上がったおかげか、梅はあっという間にシワシワの種と皮だけになって役目を終えました。青梅2kg、砂糖2kgで2.1㍑の出来上がり。梅の水分量にもよるので、計算が合っているのかどうかわからないけど、味の方は上々の出来。今日、第2弾の梅ジュースを仕込みました。旦那が「今度はグラニュー糖で作ってくれ」と言うので、リクエストにお答えしましたよ(^^)。面白いので、梅の「使用前、使用後」の画像もおまけで。梅の「使用前、使用後」




 
 

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2006/07/08(土) 23:43:12|
  2. おかず
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
<<大葉のピリ辛醤油漬け | ホーム | イカ焼き・わたのソース>>

コメント

おはようさんです。
梅のエキス充分でましたね?健康によさそうですよ!
インゲンは今の時期柔らかくて美味しいよね!!!大好きですよ!!
  1. 2006/07/09(日) 08:00:39 |
  2. URL |
  3. nanapu #-

nanapuさん、おはようございます^^

梅の種がシワシワで笑いました。ご苦労様と声かけました(^^)


ときどき、厚揚げが大量に食べたくなります。(^^)
今回も小ぶりの厚揚げを8枚煮ましたが3分の1くらい私が食べたかも(^_^;)
いんげん美味しいですね。天ぷらもすきです。
  1. 2006/07/09(日) 08:53:10 |
  2. URL |
  3. かきたま #m/9dBB/k

昔から梅は薬として使用されていたのですが、
このエキスは効用あらたかな予感ですね。
使用後の梅も出し切った!という感じでいっぱいです。
  1. 2006/07/09(日) 12:57:15 |
  2. URL |
  3. 35式 #-

35式さん、こんにちは♪

次男が飲んでひとこと。「起き抜けにのんだら効きそうだ」(^^)。
しぼんだ梅をかじってみたら、ホントに皮と種と筋だけになってましたよ。お砂糖の力ってすごいですね!
  1. 2006/07/09(日) 13:13:44 |
  2. URL |
  3. かきたま #m/9dBB/k

僕も大好きです
この 厚揚げの感覚いいですね

さめてもうまいのが いいですね
  1. 2006/07/09(日) 16:41:39 |
  2. URL |
  3. 竹 #mQop/nM.

竹さん、こんにちは♪

いつも、盛り付けまでステキな竹さんのお料理、あこがれます。だって私は、出来たらどっかり盛るだけなんですもの。
いいですねっていってくださってありがとう(^^)
  1. 2006/07/09(日) 16:49:29 |
  2. URL |
  3. かきたま #m/9dBB/k

かきたまちゃん。のお料理は、いつも手近にある材料で、簡単にできる物ばかりで、大変に好感を持っています
○○風などと言うお料理も、たまにはいいのですが、毎日のお総菜には向きませんものね
厚揚げといんげんの煮物、我家の定番料理です。
厚揚げの変わりに「ひりょうず」って知っていますか。
私はいつもひりょうずを使います
油抜きが肝心ですよね

梅ジュース。たっぷり出来ましたね
お腹の悪い時に、お薬を飲むより、我家の場合は梅ジュースです。
この時期、さっぱりといいですね
  1. 2006/07/09(日) 19:53:27 |
  2. URL |
  3. のんき #-

のんきさん、こんばんは♪

ありがとう、のんきさん。
実はしゃれた料理は作れない(^_^;)。でも、こんな風にコメントもらえてしあわせ!

ひりょうずって、がんもどきみたいなのでしたっけ?
味が煮含まると美味しいですよね~。

お腹の悪い時に効くの?!梅ジュース!知らなかった!いい事聞いたわ。この夏重宝しそう!(^o^)丿
良い情報をありがとう(^^)
  1. 2006/07/09(日) 21:58:42 |
  2. URL |
  3. かきたま #m/9dBB/k

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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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