かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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ジャーマンポテト

じゃがいもは、思い切って太く切ります。食べ応え、ありますよ。


ジャーマンポテト 材料
  新じゃがいも
  ベーコン
  塩・胡椒
  揚げ油
 







作り方
  1、じゃが芋は泥を洗って、皮付きのまま太い拍子切りにする。
  2、揚げ油を熱し、じゃがいもをじっくり揚げる。
  3、きつね色にほっくり揚がったら、キッチンペーパーに上げ油分をきる。
  4、ベーコンは5~6mm幅に切り、熱したフライパンでじっくり焼いて油を出す。
  5、4のフライパンに3を入れ、ベーコンの油をまぶすようにザッとまぜる。
  6、塩・胡椒して、味を整える。
 
  子供たちに人気のメニュー。じゃがいもを蒸かしてから炒めるバージョンと、
  じゃがいもとベーコンを一緒に茹でて粉ふきにするさっぱりバージョンがあります。
  若い奴らには揚げるバージョンが喜ばれます。


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かきたまおかんの独り言栗の花
  栗の花が咲き始めましたね。私にとっては初夏の香りです。去年の秋は、旦那と一緒に拾った栗を渋皮煮にしたり、マロンペーストにして食べました。それはそれは、もう手が負けるまで鬼皮を剥きました。私が栗を美味しいと思ったのは大人になってからです。子供の頃は秋になると、母が茹でてくれた栗を半分に切って、スプーンでほじくって食べました。あまり好きではありませんでしたから、付き合いで食べる程度でしたが、三男を妊娠中に甘栗にはまってから大好きになったのです。何年か前に、旦那が、「栗って、かたくなだよね~。イガでこばみ、鬼皮でこばみ、渋皮でこばんでる。そんなに食べられたくないんだろうかと思うよ。あまり美味しいものじゃないのに」といいました。そのころ旦那も栗はあまり好きではなかったのです。去年、大変だけど、作ってみよう!と挑戦した渋皮煮を食べてから好きになり、焼き菓子を作るつもりが途中で断念し、ペーストのまま食べた栗で大好きになったようです。今年も独特の香りをさせて咲きはじめた栗。今度の秋こそ、栗の焼き菓子を作るぞ!

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2006/06/07(水) 23:07:21|
  2. おかず
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<アスパラのおひたし | ホーム | くずもち>>

コメント

何故か?私のための料理を載せていただいたような?今日の料理はなーにかな?と思って開いたら(^^)ためになりますわ。ありがとう!!!しかし昨日からポテト攻撃していますから・・・・・
栗の花はそういえばみたことないです。栗がなってるときしか見上げないのかな?
  1. 2006/06/08(木) 10:07:25 |
  2. URL |
  3. nanapu #-

いえいえ

うちの子供らにときどきリクエストされる芋料理なんです。
タイムリーでしたね(^^ゞ
ピロピロと長いのが花のようですよ?
こんなのが、なぜあんなイガイガ野の実になるのかが不思議。
  1. 2006/06/08(木) 14:23:04 |
  2. URL |
  3. かきたま #m/9dBB/k

本当に栗の木のにおい初夏感じますね
においは いろんな事思い出させますね
お返事ありがとうございます
  1. 2006/06/08(木) 15:31:01 |
  2. URL |
  3. 竹 #mQop/nM.

こんにちは!

竹さんところのどくだみを見てやっと重い腰をあげました。
でもまだ、3分の1しか草むしりしてないのに、どくだみ、どっさり。どうしましょう(>_<)
  1. 2006/06/08(木) 17:36:28 |
  2. URL |
  3. かきたま #m/9dBB/k

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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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