かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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キャベツメンチ

「ぬくねこキッチン」にならって作りました。つなぎのおからは我が家風。


キャベツメンチ 材料
  ひき肉
  キャベツ
  玉ねぎ
  おから
  塩・胡椒
  卵・小麦粉・パン粉
  揚げ油





作り方
  1、キャベツは半量を千切り、あとの半量と玉ねぎはみじん切りにする。
  2、みじん切りの玉ねぎとひき肉の半量をじっくり炒める。
  3、そこにみじん切りのキャベツも加えてあめ色になるまで炒める。
  4、粗熱がとれたら残りのひき肉とおからも加えてよく練リ合わせる。
  5、塩・胡椒で味を整えたら、丸めて小麦粉を加えた溶き卵にくぐらせる。
  6、パン粉をまぶしてカリッとなるまで揚げる。
 
パン粉の代わりにおからを入れたので、タネは柔らかいのに少々パサついた食感に。
やっぱりパン粉と牛乳の方が良かったかもと少し後悔。
ひき肉半分に火を通すのもぬくねこさんちのお知恵です。

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かきたまおかんの独り言
  ドラッグストアでのこと。男性がトイレットペーパーの前であれこれと見比べて
  いる。そばに来た女性(奥様と思われる)に、「どれがいいとおもう?」と問うと
  その女性は「どれだっていいわよ。どうせ流しちゃうんだから。」と答えた。
  ドライな返事に私はちょっと驚いたが、男性が「そうはいかないよ~」と
  切り替えし、さらに吟味をつづけていた。そういえば我が家もこだわり屋の
  次男が、トイレットペーパーはこれ!と指定してくる。再生紙のシングル巻き
  の物だが、再生紙の方がバージンパルプの物より高い。(世の中、理不尽だなぁと
  思うことのひとつだ)考えてみれば、トイレットペーパーの使用頻度は女性より
  男性のほうがずっと低い。なのに男性のほうがこだわりがあるように思う。
  そんなにたくさん使うわけじゃないから、良い物がいいのか?我が家はダブル巻き
  だと、ものすごい早さで消費してしまうので、高めの再生紙の方がちと安く
  あがるかな?そんなことをあれこれと考えたひとコマでした。

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  1. 2006/04/26(水) 22:25:31|
  2. おかず
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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