かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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鶏飯(我が家流)

鶏がらスープもきちんととってみました。「ケイハン」と呼びます。


鶏飯(我が家流)
材料
  1、鶏ガラスープ
  2、鶏ムネ肉
  3、たまご
  4、干ししいたけ(スライス)
  5、細ねぎ
  6、海苔
  7、豆板醤
  8、薄口醤油・塩・・ガラスープ用
  9、醤油・砂糖・味醂・・干し椎茸用




作り方
  1、鶏ガラスープは薄口醤油と塩で味を整えておきます。
  2、鶏ムネ肉は茹でて細かめに裂きます。
  3、干し椎茸はぬるま湯で戻し、戻し汁と共に火にかけ同量の醤油・味醂・砂糖で煮ます
  4、たまごは薄焼きにして、細切りにします。
  5、細ねぎは小口切りにしておきます。
  6、ごはんにお好みの具を乗せてスープをかけていただきます。



ピリ辛がお好みのむきは豆板醤をスープに加えて召し上がれ。これ、なかなかイケますよ。
本当は鶏はささみを使うのですが、胸肉でも美味しい。
ガラスープもラゴスティーナなら30分でできます。

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かきたまおかんの独り言
  手作りバスソルトにハマっています。材料は重曹とクエン酸、グリセリンに
  エッセンシャルオイル。昨今重曹が注目されていて、スーパーでも手軽に入手
  できるようになりました。歯磨き粉に使い始めた頃は、まだ薬局で重々しい
  箱入りで売られていたのでこれで歯磨きなんて体に悪そう?等と思っていました。
  この頃はカラフルなジッパー付き袋入りで売られていますので手に取り易くなり
  ました。良かったら一つ作ってみてはいかがでしょうか?
    重曹・・・・1カップ
    グリセリン・大さじ1
    これをしっとりするまで混ぜたら
    好みのエッセンシャルオイルを10滴程たらしてさらに混ぜる。
    クエン酸・・1カップを加えてさらにしっとりするまで混ぜる。
    おにぎりの要領で丸めて固めます。・・握ったままお風呂へGo!
  浴槽にどぼんと放り込みます。エッセンシャルオイルの香りがふわりとただよい
  炭酸ガスがシュワシュワー。バスタイムが楽しくなります。

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甘味があってモチモチしていて、米粒がキラキラ輝くおいしいお米
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  1. 2006/03/23(木) 00:04:25|
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Author:かきたま・食いしん坊な主婦
無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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