かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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こんにゃくと牛肉のしぐれ煮

生姜もたっぷりいれて甘辛に煮付けます。お弁当にもいいお供。


こんにゃくと牛肉のしぐれ煮


材料
  
  こんにゃく・・・1枚
  牛薄切り肉・・・100g
  生姜・・・ひとかけ
  出汁・・・100ml
  砂糖・・・大さじ3~4
  醤油・・・大さじ3
  サラダ油・・・少々


作り方
  1、こんにゃくは一口大にちぎり、水から茹でてざるにあげる。
  2、生姜は千切り、牛肉は細切りにする。
  3、鍋にサラダ油を中火で熱し、1を5~6分炒める。
  4、2を加え、肉の色が変わったら出汁、砂糖、醤油を加える。
  5、中火のままときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒りつける。

安い牛肉で十分おいしいです。砂糖を控えめにしてたかの爪を入れたら、日本酒に
あいますよ。あく抜きしてあるこんにゃくも売ってますから、便利。
写真は「ねじりこんにゃく」を使いました。
オリジナルレシピは常備菜クッキングBOOKを参考にしました。


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かきたまおかんの独り言
  我が家のまわりは今、建売住宅ラッシュです。相続対策なのでしょう、
  畑や雑木林だった所に、次々と新しい家が建っています。5年前に引っ越してきた
  時はまだうちの窓からも、近くの遊園地の夏の花火が見えました。台所で料理を
  しながら花火が見られるなんて、考えてみれば贅沢な待遇です。しかし、それも
  年々切り取られて行き、ついにうちのとなりの畑にも家が建つようです。
  畑を作っていた方からは、何度となく採りたて野菜をいただきました。
  「薬を使ってないから、安心して食べてね。」と、虫食いの葉っぱを照れながら
  くださったおじさんが、どこにお住まいの方なのか実は知らないままです。
  悔しいなぁ、お金があったら、となりの畑買い占めて、ずっと畑にしとくのに・・・
  と言ったらうちの旦那、「はい、プレゼント。」と、ジャンボ宝くじをくれました。
  「一等と前後賞で、3枚あれば足りるよね。」気持ちだけか。ありがとう、旦那・・・




  1. 2005/12/13(火) 22:35:20|
  2. 常備菜
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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