かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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蓮根とスモークサーモンのパスタ

切り落としのスモークサーモンですが、なかなかの味。


蓮根とスモークサーモンのパスタ 材料
  スパゲッティ・・・300~400g
  蓮根・・・5cm
  スモークサーモン・・・150g
  細ねぎ・・・適宜
  にんにく・・・1片
  オリーブオイル・・・適宜
  塩・胡椒・・・適宜




作り方
  1、スパゲッティは表示時間より1分短めに茹でる。
  2、蓮根は薄切りにして薄い酢水にさらす。にんにくは薄切りにする。
  3、スモークサーモンは小さめに切る。細ねぎは小口切りにする。
  4、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。
  5、水気を切った蓮根を炒め、しんなりしたらサーモンを入れサッと炒める。
  6、茹であがったスパゲッティを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。
  7、器に盛り、細ねぎをちらす。






スモークサーモンは塩気があるので塩は控えめでいいとおもいます。
蓮根はじっくり炒めて、サーモンを入れたらパパッと仕上げて。

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かきたまおかんの独り言
  スーパーに行ったら、「3月3日はひな祭り」と書いた、可愛い色合いの
  ポップがあちこちに下がっていて、ちらし寿司の素や菱餅、ひなあられが
  売られています。我が家は男の子ばかりなので、初孫で初めて桃の節句を
  祝うのです。じつは私、ひな祭りにはちょっと悲しい思い出が・・・。
  女の子がいなかった事もあって、実家から持ってきた私のお雛様は飾られる
  事無く、ダンボール箱に入っていました。お内裏様とお雛様だけの、木目込み
  人形で、ガラスケースに入っていました。今住んでいるこの家に引っ越して
  くる前に、不要品だと思い込み、その他のゴミと一緒に捨ててしまったのです。
  思い出だけになってしまったので、いい年こいてお雛様がほしいかきたま。
  今日、コンビニのスイーツコーナーでケーキのお雛様を見つけ、わー、可愛い
  と手を出しかけて値段を見てびっくり!500円以上もするでやんの。
  しかたない。孫の初節句に便乗しようっと。


  1. 2006/02/28(火) 22:41:28|
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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