かきたまの美味しいおいしい

食いしん坊な主婦、かきたまが食べた、作ったものを紹介します。


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ホタテのしぐれ煮

生の稚貝を煮てみました。手間はかかりましたが、柔らかでおいしく出来ました。


ホタテのしぐれ煮 材料
  ホタテ稚貝・・・3パック
  水・・・100ml
  醤油・・・大さじ3
  味醂・・・大さじ3







作り方
  1、鍋にたっぷりの湯を沸かし、ホタテを入れる。
  2、貝が開いたらトングなどで中身を取り出し、別の小鍋に入れる。
  3、身だけ入れた小鍋にかぶる位の水を入れて、一度茹でこぼしする。
  4、水100mlと醤油・味醂を入れ、弱火で落し蓋をして煮る。
  5、ほとんど汁気がなくなったら火を止める
身がくずれてしまうので、かき混ぜません。お好みでしょうがを入れてもよいですが、
茹でこぼしをすればほとんど臭みはないです。

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かきたまおかんの独り言
  きのう夜から今朝まで、ストライキをおこしていました。色々重なり、心底
  ふてくされてしまったのです。「ストライキおこしてもいい?」と旦那に
  聞いたら、笑いながら「スト決行中って紙に書いて貼らないと」と言ったので、
  紙こそ書かなかったけど、(やるぞ、スト、スト。)と決めて実行しました。
  ところが、なんと、いちばん依頼心が強く依存度が高いのが旦那と判明!
  それぞれ自分でやることをやったり、あきらめて出かけたりしたのに、
  旦那だけ、私の布団をはいで「遅刻しちゃうよ、送ってってよ、ね~。」(←48歳)
  と懇願。でも、ストライキですから。請合いません。みんな出かけて静かに
  なったあと、もう一眠りしたらなんだかスッキリしちゃったので、機嫌よく
  買い物に行き、夕飯のしたくもしました。何かが解決したわけじゃないけど、
  たまにはいいな。ストライキ。煮詰まったら抱え込まずにこの手で行こう。
  一番困るのが旦那ってあたり、考えものだけど。
NewVAIO Type SZ 登場!
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  1. 2006/02/27(月) 22:30:21|
  2. 常備菜
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無職の夫に主夫業をまかせ、大黒柱となって働く、料理が趣味の戦う中間管理職

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