トマトのサラダ
小ぶりのトマトを大量にゲット。たくさん食べます。
材料トマト・・・２〜３個
玉ねぎ・・・１個
フレンチドレッシング・・・適宜
作り方
１、トマトは湯むきする。（気にならない方はそのままでも。）
２、輪切りにして皿に盛り、ラップをして食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
３、玉ねぎは粗みじん切りにし、フレンチドレッシングにひたひたに漬けて冷やす。
４、食べる直前に、トマトに玉ねぎドレッシングをどっさりかけていただく。
我が家では、お客が来ると必ず出るメニュー。子どもの友達にも大好評なのです。
いい子だね、野菜をいっぱい食べるんだよ。
フレンチドレッシングはマコーミックを使っています。割とどこでも手に入るし、お値段も手ごろ。
我家ではこれを秘伝のタレと呼んでまして（笑）、こんなものにも使ったりします。
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かきたまおかんの独り言
そうえいば８年位前も一度、左の肋骨を骨折したんだっけ。あの時は末っ子の保育園の運動会で、親の競技に参加していた。『カレーライスをつくろう』というゲームだが、いわゆる『フルーツバスケット』『椅子取りゲーム』と同じ遊びだ。ただ、目指すものが椅子ではなく、カレーの材料なのである。まずはジャガイモが地べたにばら撒いてある。その周りを園児の親たちが音楽にあわせて歩く。音楽がとまったらジャガイモを取りに走る。取れなかった人は失格。たまねぎがばら撒いてある。……といった様にゲームをしていくのだが、人参は１０本、カレー粉は３箱、肉に至ってはたった１パック。争いは熾烈を極め、カレー粉までは勝ち取ったが、このときカレー粉にダイビングして骨折したのだ。すげーくだらないことで骨を折ったな〜、と反省したが、なにしろ肋骨というのは固定ができない場所だからと、シップだけで帰されたことがショックだった。確かに、胴体を鎧みたいにギプスされたら…と冷静に考えればわかることだが、縋る思いで病院にいってる身にすれば、「え〜？？？こんな医学の発達した時代に、骨折をほおっておくの？？？」と思った。今回もすぐに受診しなかったのは、「きっと、放っとかれる。」と思ったから。またまた、すげーくだらないことで骨を折ったわ。反省。
みず菜とハムのサラダ
切り落としハムをたっぷり入れて。
材料切り落としハム
みず菜
たまねぎ
ドレッシング(イタリアン)
作り方
１、ハムはちぎり、みず菜は洗って食べやすい長さに切る。
２、たまねぎは薄切りにし、１、ドレッシングとともに和える。
お好みでたっぷり胡椒、また、粉チーズもいけますよ。
揚げ物が続きましたので(爆)サラダをどうぞ。
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かきたまおかんの独り言
家族はみんな「ししゃも」が好きだ。本物じゃないらしいが、あの子持ちししゃもなら何尾焼いても何尾でも食べる。安売りの時に大量に買い込み、夕飯時、ひたすら焼く！焼く！焼く！皿には山盛りの子持ちししゃもが３皿と言う時もあるが、残ったこと無し。ご飯が山とよそわれた茶碗を左手に持ってはいるが、暫くはししゃもばかりが減る。もちろん、我が家の猫たちにとっても大好物であるから、「くれ！」となく。いや、実際はニャ〜としか鳴かないが、くれと言っているようにしか聞こえない。最初はごはんも忘れるほど夢中で食べているみんなだが、腹が落ち着いてくるとごはんと猫の「くれ！」が目や耳にはいってくる。この頃からししゃもの様子が変わってくる。…頭だけがなくなるのだ。どこのご家庭もそうだと思うが、ししゃもは尾頭付きで出している。その頭だけを箸でちぎり、「くれ！」と鳴いているやつらにあげたりしている家族たち…。みんなそれぞれ御贔屓の猫がいて(いや、どの猫もみんなかわいいんだけどさ。)、そいつに食べさせようと思うのだが、大抵すごく食い意地の張った猫(太郎限定)に取られてしまうのだ。家族は、ちょっと控えめだったり、どんくさい猫が特にカワイイらしく、あげてもあげても横取りされて食べられない御贔屓猫に、何とか食べさせようと躍起になる。頭をちぎる、猫の名前を呼ぶ、手のひらに載せて口元に運ぶ、横取り猫(太郎)に取られる、頭をちぎる、名前を呼ぶ、手のひらに載せて……こうなるともう、自分たちが食べていたのか、猫の餌付けか判らない。皿に乗ったすべてのししゃもが頭の無い状態になると、今度は尻尾をあげ始める。そうして、胴体だけになったししゃもでご飯を食べるのだ。本当は、いけないの。知ってます。猫には塩辛いから、あげてはいけないの。でも、１年に２〜３度の事だからね。やってしまうのさ。おろかだなぁ…。
★繁忙期って、本当に忙しいんですね。しばらくは家族がまだ寝ているのに家を出て、みんな寝てから帰ってくるなんて生活でした。この一ヶ月半、リビングに座ることもままならず、旦那は健気にもかきたまのブログをプリントアウトし、冷蔵庫に貼って料理と格闘。子供たちにご飯を食べさせてくれていました。一番忙しい受付店舗が４日間の改装に突入して、やっと少し楽になったところ。少し責任のあるポジションもまかされて、PCに座るよりも責任者マニュアルなぞを読む日々。梅雨ころまではたぶん更新もままならないと思います。ごめんね。
旦那が、「あちこちの、おいしいお店をとり溜めてあるんだから、それでブログを更新したら？」と提案してくれました。ですので、ときどき食べ歩いた記録をのせるかも。
みんなのところにお邪魔して、みんな元気なので、そっくり元気をいただきましたよ。これでもう少し、がんばるぞー！！
PS. 『キューピーコーワ ゴールドα』は疲れに結構効くよ。
ポテトサラダ
じゃがいもを皮ごと圧力鍋で蒸かします。皮ごと、ゆっくり茹でてもいいですよ。
材料じゃがいも(北あかり)・・・３〜４個
きゅうり・・・２分の１本
人参・・・３cm
玉ねぎ・・・４分の１個
ハム・・・２〜３枚
ゆで卵・・・１個
塩・胡椒・マヨネーズ・酢
作り方
１、じゃがいもは皮についた泥をあらい、ラゴスティーナで１０分から２０分ふかす。
２、熱いうちに皮をむき、マッシャ―などでつぶす。
３、きゅうりはうす切りにして軽く塩をし、水にさらしてしぼる。
４、人参はいちょう切りにし、サッと茹でて水を切る。
５、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水を切る。
６、ハムは半分にしてから短冊に、ゆで卵は殻をむいて粗く刻む。
７、２に塩・胡椒をして酢を少し加えよく混ぜる。３〜６を入れ、ザッと混ぜる。
８、マヨネーズを入れて混ぜ、味をみて、塩でととのえる。
ポテトサラダを作ると、マヨネーズがどっさり必要なのにびっくり！
酢で酸味を補えば、マヨネーズの使用量が抑えられます。
ゆで卵を入れるのが我が家風。今回は北あかりを使って作りました♪
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かきたまおかんの独り言
今日は残業ですっかり遅くなりました。衣替えシーズンと、３連休が重なって、クリーニング工場は大パニック！土日でスーツやＹシャツを出すお宅、夏物をまとめて出すお宅、センターラグや夏布団、カーテンなどの大物を出すお宅…。もちろん、これから着るので洗いましょうというお宅もある。Ｙシャツも、立体(ハンガー)、平面(たたむ)、糊なし、または糊強く、ボタン付けなど、ご要望にお答えするわけです。私の勤務先は「昼１２時までにお預かりしたら、夕方６時にお渡しします」などというアクロバティックな営業なので、その日に来たものは大体その日に洗い上げる。もちろん、布団やコートや浴衣などは２〜３日時間を頂くようだが、次の日には納品する。取次店を往復する時間も考えるため、作業時間は更に少なくなる。日曜日は忙しいとは聞いていた。しかし、これほどとは…。フィリピン娘たちは、こそっと私のそばに寄ってきては、「ワタシ モウ カエリタイ。ツカレタ」と言っては持ち場に帰っていく。うんうん、同じ気持ちだよ〜。とアイ・コンタクトをして、どっぷり１１時間働いた。明日も多分激務であろう。そんなわけで、皆さんのところにお伺いするのがボチボチです。ごめんね〜。
トマトとオクラのドレッシング
出汁酢をかける前に、子供がドレッシングをかけちゃった！
材料トマト
オクラ
海苔
ドレッシング
塩
作り方
１、オクラは塩を擦り付けて産毛を取り、サッと塩茹でする。
２、水に取り、水気を拭いたら、小口から薄切りにする。
３、トマトはへたを取り、１cm角に切る。
４、トマトとオクラを器に盛り、もみ海苔をのせ、ドレッシングをかける…。
美味しかったので良しとしました。
近所の方が届けてくれたトマトとオクラ。もう、終わりだから食べ収めと言っていました。
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かきたまおかんの独り言
今日はちょっと怖いお話し…。この１〜２週間、次男が怖い思いをしている。仕事帰り、飲みに誘われた次男が、駅までの迎えを頼んできたのは夜中１２時頃。終電に乗って帰ってきた彼を拾いに行くと、駅の入り口でちょっと変な顔して立っていた。車に乗り込むや、「今そこのガードレールが誰もいないのにガコンガコンって鳴ったんだ！」と一気に言う。実は、そこに建っているマンションは私はちょっと苦手なのだ。うまく言えないが、近寄れない。いつも、イヤだなと思っていたが、車を止められるのがそこしかないのだ。夜中にここを使うのはやめたほうがいいね。と話した何日か後、今度は家で変なことがあった。もう寝ようと布団に入った、夜１１時半ころ。次男が私たちの寝室のふすまを開けて、「今の音、何？」と言う。え？何にも音なんかしてないよ、と言うと、「うそだ〜、スゲーでかい音がしたよ、ドン！ドン！って」と言い、今度は三男の部屋をあける。「今の音、おまえ？」もう半分寝ていた三男は、え？いや？俺じゃない。と言って寝てしまった。私が立ち上がって次男の部屋に行くと、入りたくない。それを見て「なに？おかん、入れないの？やべー」と怖がる。あんた、今日何があった？と聞くと、「仕事の途中で、目の前で事故見たんだ…」と話してくれた。なんとなく程度の霊感しかなく、何をどうすることもできない半端な私。しかたなく、自分のブレスレットタイプの数珠を渡した。安心したのか、効いたのかは分からないがその後は何も無いようだ。お守り代わりに、男性用の数珠を買ってやった。『お仏壇のはせがわ』で。
