豆ご飯��
さやつきの物を買ってきて！やはり剥きたては抜群に美味しいですから！
材料グリーンピース・・・一袋（さや付き）
米・・・３合
塩・・・小さじ１
作り方
１、米はといでざるにあげておく。ボウルに塩水（分量外）を用意する。
２、グリーンピースをさやから出したはじから塩水にいれる。
３、炊飯器に米を入れ、普通に水加減して塩を入れる。
４、グリーンピースをざるに揚げて水気を切り、炊飯器にいれて普通に炊く。
５、炊き上がり、蒸らしたら豆を割らないように混ぜる。
豆を剥いたあと、空気にさらしてしまわないように塩水に落とし入れていきます。
空気に触れる時間が短いほど、豆の皮が柔らかくて美味しい！…と思うのは私だけかなぁ？？
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かきたまおかんの独り言
ものすごく長いことサボりました。ホントにホントにサボったわけですが、尋ねてくださった方にはナポリタンはもう食べたくない…と思わせてしまったでしょうか？ごめんなさい。ここからは言い訳を少々…。
小学６年生と、中学３年生を抱えているため、年度末で忙しい！！最後の学校行事、お別れ会、新入学説明会、卒業式…これが二人分。しかも末っ子は少年野球チームを卒団後、シニアチームへと進む事に。体験練習の翌週には入団を決め、毎週土日、スムーズに行って片道４０分の送り迎えが始まってしまった。その上、仕事では春の繁忙期に突入。ついでに歯も抜いた。正直に告白すると、ちゃんとご飯を作っていない。カレーライスとか、ラーメンとか、パスタとか。朝は卵ご飯とか、納豆ご飯。目も当てられない。面目ない。そんなわけで、今日も豆ご飯。ごめんなさい。
ＪＵＮＫ★ＦＯＯＤＳのチーフに「更新したら？」と言われて、ちょっと我に返りました。休日のたびに行事だったので息切れ気味でご飯を食べに行ったチーフのお店。今度はちゃんとカメラ持って、『取材』にいってきます♪
炊き込みご飯
鰹節でしっかり出汁をひきます。味も香りも最高のご飯になります。
材料米・・・３合
鰹だし・・・５４０ｍｌ
薄口醤油・・・大さじ３
鶏もも肉・・・２分の１枚
椎茸・・・４枚
人参・・・５cm
油揚げ・・・２分の１枚
作り方
１、米はといでざるにあげておく。おかかで出汁をとり、薄口醤油をあわせておく。
２、鶏もも肉は小さく切り、人参、油揚げは細切り、椎茸は軸ごと薄切りにする。
３、炊飯器に米、出汁、具を入れて、普通に炊く。
今日は牛蒡もこんにゃくも忘れた！でも、出汁さえしっかりひいてあれば何とかなっちゃう。
炊き込みご飯さん、ありがとう。m(__)m
来てくれて有難うございます。
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かきたまおかんの独り言
今、家の中がすごいことになっている。メチャクチャ。もともと掃除はあんまり好きなほうではないし、マメな性格でもないから、普段からキレイだった試しは無いけれど、今の惨状はたぶん過去例が無いであろう。一日１回は、猫たちがエキサイトして駆けずり回るから、なおの事すごくなる。「かきたま？お家の中が汚いよ。」と旦那がいう。見れば判るよ。よく、散らかってても、どこに何があるのかちゃんとわかってるという人がいるけれど、尊敬に値する。私は自分の家のどこに何があるのかわからない。判っているのは、大事なものも、ごみと一緒に散乱しているということ。多分、今泥棒が入っても、「先客が仕事したあとか。」と言って帰ってしまうだろうというくらいだ。今度の休みは掃除します。ブログでみんなに約束しないと、掃除も出来ない自分が情けない…。
栗ごはん
やっと秋の味覚にたどりつきました(笑)
材料栗
米
塩
酒
味醂
だし昆布
作り方
１、米をといでざるにあげておく。
２、普通に水加減して調味料、昆布を入れて、栗もいれ普通に炊く。
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かきたまおかんの独り言
新米の収穫のときに、「去年のお米が５俵もあって…」と書き込みをくれたこんにちは！のんきです！の、のんきさん。のんきさんのところのお米を食べてみたい！と思った私は早速、わけてくださ〜い！とあつかましいメールを出しました。ずうずうしいお願いにもかかわらず、ご主人とともに快く応じてくださったのんきさんに、１２０kg(２俵)ものお米を格安で譲っていただきました！長野の別荘のメンテナンスにお出かけの直前だというのに、大きな段ボール箱４箱もの荷物を送ってくださいました。荷物到着時、私は不在で、旦那が受け取ったのですが「のんきさんからお米、着いたよ〜。」の言葉に安心していると、何日かあとに、のんきさんからメール。「気の利いたおかしを買いに行く時間もなく、ありあわせの品で…」とあります。え？え？と慌てて４箱のダンボールを検索するも、何もなし。旦那に問いただすと、「栗は冷凍庫、お豆はストッカーに入れてあるよ。知っているのかと思ってたから…」との答え。そうです、のんきさんはお忙しいのにもかかわらず、お庭の拾いたての栗と、ブログでも紹介されていたひたし豆も一緒に、送ってくださっていたのです。うれしいうれしい！冷凍庫を開け、栗だぁ〜（＾◇＾）、ストッカーを開け、豆だぁ〜（＾◇＾）、と喜んでいると、豆の袋の横に白い封筒…。なんと旦那はのんきさん直筆のお手紙までストッカーにしまっていたのです。あちゃ〜！急いでメールでお詫びしたら、笑ってお返事をくださいました。優しい方で良かった…と、つくづく思いましたよ〜。さてさて、お米は、スーパーの買い置き米がやっと無くなり、のんきさんちのお米になりました。玄米で送っていただいたので、近くのコイン精米所で精米したてを食べることが出来ます。驚いたのは、しっかり美味しいところ！それまでもスーパーの新米のシールのものを食べていたのですが、それよりも去年のお米とおっしゃるけれど、力強くおいしい。息子夫婦にも分けたところ、大喜び。「やすーい、まずーいお米を我慢して食べてたんです。美味しくってうれしい〜！」とは嫁。この度は、かきたま家全員で、のんきさんにお世話になりました！ありがとう！ありがとう！今日は、久しぶりに仕事が休みだったので、いただいた栗を入れて、のんきさんちのお米で栗ご飯にしました〜♪
たまごレタスチャーハン
産み立て卵を沢山買ったので、たまごでご飯♪
材料たまご
レタス
サラダ油
塩・胡椒・醤油
ごはん
作り方
１、レタスは一口大にちぎっておく。
２、フライパンにサラダ油を熱したまごを炒める。
３、レタスも加えてもう少し炒める。
４、ご飯を入れて炒め、ぱらりとなったら塩胡椒で味を整える。
５、火から降ろし際に醤油を回しいれる。
サッパリ系のチャーハン。たまごとレタスはチャーハンに合うのよ。
来てくれて有難うございます。
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かきたまおかんの独り言
ＰＬ法(製造物責任法)というのがある。最近はなんにでも「〜をすると、〜のおそれがあります」ということを製品に印刷してあるが、はじめてみた時は、「日本人、ここまでアホになったか…」と思った。いや、今も見るたびにそう思う。洗濯をしていて、洗剤の箱を見ると、「蓋を持って持ち上げると、洗剤がこぼれることがあります」と書いてあった。「あたりまえやん！」と思うでしょ？冷蔵庫の豆乳の紙パックには「温めすぎやオート(自動)機能での加熱は突然の沸騰や火傷の原因となります。ご注意ください」ツナの缶には「切り口で手を切らない様取り扱い注意」ゴム手袋の袋には「金属たわしを使用しないで下さい。手袋を傷つける恐れがあります。」とある。本末転倒。素手で金属たわしを使うと大事なお手手に傷をつける恐れがあるから、ゴム手袋を使うんだろう？１２〜１３年前に、ファミレスのスープで子供が火傷をしたと訴訟を起こした人がいる、とまことしやかに伝わってきたが、その翌年あたりにこのＰＬ法が施行されたと記憶している。自分の不注意を棚に上げて、人の落ち度をつついてばかりいて、自分の居場所をどんどん狭くしているような気がするのだが…。ね。
