紫蘇酒
手のひらより大きな紫蘇の葉！食べるにはちょっと…で、漬け込んでみました
材料青紫蘇の葉
生姜
レモン
砂糖
ホワイトリカー
作り方
１、紫蘇は良く洗ってしっかり水気を拭く。
２、生姜は皮のまま薄切りする。
３、レモンは皮をむいて輪切りにする。
４、広口瓶に入れて砂糖とホワイトリカーを加えて漬け込む。
５、３ヶ月位で濾して保存する。
咳止め、食中毒予防に良いそうな。
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かきたまおかんの独り言
私がどくだみ茶を飲み始めて現れた効果といえば、利尿作用と足のむくみが取れたこと。冷え性にも効くらしいが、今は夏なのでわからない。大事に大事に飲んではいるが、日々どくだみの葉は減ってきて心細いと旦那に言うと、町内会費の集金のついでに訪れたお宅で、玄関横のどくだみをくれと言ったらしい。「あら〜どうぞ持っていって！と言ってたよ、良かったね。」と言われたが、自分ちの庭の草むしりもままならないのに、他人の家の庭に入り込みどくだみだけ引っこ抜いてくるわけにはいかない。なんというか旦那はおおらかなひとだが、私は草むしりに行けない。ていうか、おおらかすぎ？！
プラムシャーベット
水割り・ソーダ割りも美味しい
材料
フレッシュプラム・１パック（１０〜１２個入り）
グラニュー糖・・・１５０ｇ
作り方
１、プラムは洗い１周包丁を入れて、ねじって２つにする。
２、鍋に入れてグラニュー糖をまぶし、中火にかける。
３、水が出てきたらあくを取りながら、煮崩れるまで煮る。
４、火を止めてそのまま冷まし、冷めたらタネを取り除く。
５、ミルミキサーに入れて氷を加え、氷が細かくなるまで回す。
高山なおみさんののんびり作るおいしい料理という本を参考にしました。
焦げやすいので、木べら等で時々かき回しながら煮て下さい。
ビン等に入れて冷蔵庫に保存。１週間以内に飲みきる。
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かきたまおかんの独り言
自分の中ではなかなかのヒットとなったどくだみ茶。なんと１日に３回も煮出して飲んでしまいました。あまり何も考えずに作り始めたものだから、煮出したお茶を飲みながら効能などを検索する後手後手ぶり。調べてみたら、煮出したお茶は日持ちしないのでその日に飲めと書いてあった。しかし１日３回（計３�函砲蘯兔个靴討い燭藉チ腓靴燭匹�だみの葉っぱは見る見る減っていく。これじゃすぐに無くなっちゃうと、休日の旦那を駆り出して２度目の収穫とあいなりました。２人して体中に虫除けスプレーをかけ、皮手袋に鋏を持っていざ庭へ。沢山採って、半分くらい干したところで面倒になった私は、残りのどくだみを洗濯ネットに入れて衣類乾燥機へ。これで大量生産も夢ではないぞと相当長い時間回したのですが、葉っぱは乾いたものの茎の芯が乾きません。旦那に「衣類乾燥機はさ〜、衣類を乾燥させるものだからさ〜。」と言われてしまいました。結局半乾きのどくだみもベランダに干しましたとさ。チャンチャン！
しそジュース
水や炭酸で割って飲みます。水割りの焼酎にたらしても。
材料赤じそ…約２００ｇ
りんご酢…５００ml
砂糖…４００ｇ
作り方
１、赤じそは良く洗って水気を払い、乾かす。良く乾いたら葉を茎からはずす。
２、ホウロウかステンレスの鍋にりんご酢を入れて火にかける。
３、ふつふつしてきたら、葉を一掴み入れ、色が出たらひきあげボウルに取る。
４、煮えたぎらない温度を保ちながら３の作業をくりかえす。
５、終わったらボウルの葉を良く絞って絞り汁を鍋にもどし、砂糖を煮溶かす。
水から作る方法と比べて、保存性はあるそうです。
本当にきれいな色ですね。暫く楽しめそうです。
おばあちゃんに聞いた保存食を参考にしました。
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かきたまおかんの独り言
久しぶりに大学芋をつくりました。我が家では人気のおやつですが、なにより嫁と旦那がこれが好きで…。まじで取り合いして食べるんです。今日も大きなおいもを３本使って作りましたが、味見するのも危険です。手が止まらなくなる。もしも、嫁がブログを見たら、孫抱えてすっ飛んでくるでしょうなぁ…。そしたら旦那の分、あやうし！ですね。実はこの１週間ひどく体調が悪かったのです。どう悪かったかと言うと、夜眠れない。いい年をして、貫徹を二晩もやってしまいました。悩みをかかえても、「なるようにしかならない」と開き直るまでに時間がかかるようになりました。へんな癖があって、開き直ると立て続けに色んな料理をつくるのです。そんなわけで、今日はレバーの煮物とか、しそジュースとか、大学芋とか、なんの脈絡も無い料理してました。私って変な奴！
約530g世界最小最軽量VAIO Type U 登場！
テーマ:手づくりにチャレンジ！ - ジャンル:グルメ
梅ジュース
これ１本で夏中楽しめます。
材料青梅
砂糖
作り方
１、青梅は良く洗って水気を丁寧に拭き、竹串などでなり口をとる。
２、清潔なビンに砂糖と交互にいれていき、ふたをしっかり閉じて冷暗所で２ヶ月。
もう誰でも良くご存知の梅ジュース。
梅酒は氷砂糖でしたが、ジュースは三温糖で仕込んでみました。
黒砂糖で漬けようかと迷ったのですが、安売りのストックがあった三温糖に軍配。
氷砂糖でも上白糖でもグラニュー糖でもハチミツでも、お好きな砂糖でどうぞ。
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かきたまおかんの独り言
今日はいい天気！やりたい事が山積だ。隣の住宅工事も着々と進んでいる。なのに！仔猫太郎が邪魔をする。どけてもどけても膝にのる。ゴロゴロとのどをならし、しあわせそうに目を閉じて膝に落ち着いてしまう。こまった。かわいい。私は猫を抱いてなでていると眠くなる習性がある。ぐうたらのゆえんだ。でも、今日はこまるよ。天気良いし…やりたいことが…。…ちょっとだけ、と横になったら３０分も経っちゃった！うっかり寝てしまうとこだった。おそるべし、猫パワーだ！え〜と、そんなの私だけ？約530g世界最小最軽量VAIO Type U 登場！
