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鶏焼き弁当
なんだか、あまりもの弁当みたいになってしまった。
材料鶏モモ焼き
甘辛卵焼き
椎茸焼き
えのきだけの明太子和え
チキンライス
菜飯
作り方…えのきだけの明太子和え
１、えのきだけは堅い所を切り落とし、ざっとバラす。
２、明太子は包丁の背でこそぎ、卵を皮からこそぐ。
３、油をしいたフライパンで１をざっと炒める。
４、しんなりしたら明太子をくわえ、炒め合わせる。
５、明太子の色が変わったら火を止め、塩で味を調える。
晩御飯は作る暇がないので、もっぱらお弁当当番。
今日はえのきだけをＵＰ。
来てくれて有難うございます。
かきたまおかんの独り言
以前、手作り石鹸のお話をちらっとしましたが、今も時々作ります。
ちょっとアトピーっ気がある次男は、「この石鹸でないとダメ」というくらい
喜んでくれるので作り甲斐があります。
去年１２月にウイルス性の胃腸炎にかかり、５日間も仕事を休みました。
５日も休みとなると、体はだんだん治ってくるし、仕事は気になるのに、みんなに
うつすといけないから出てくるなと言われるしで、暇で仕方ないからと久々の
石鹸作り。また、しばらく作れないからと、まとめて三本も仕込み、正月早々
お年賀宜しく会社のみんなに差し上げたりしてました。
会議の折、お会いした他工場のWマネージャーに「乾燥肌にいいですよ」と
差し上げると、「まあ！じゃ、孫に使うわ！」と持って帰られたのですが、
半月位して、何をしても追いつかなかった孫のガサガサだった乾燥肌が、
手触りが全然違ってきた、とのご報告。「孫のために、私もつくるわ。これから
石鹸つくりをライフスタイルにする！」電話の声は本当にうれしそうでした。
意外と簡単な石鹸作りですが、市販品は安く、どこにでも売っているからと、
なかなか作るところまでは行きませんよね。でも、もし肌のトラブルを抱えて
いるとしたら、石鹸を変えてみるのも一つの方法かもしれません。
牛乳粥
長男が風邪の時によく作ったおかゆです。
材料牛乳・・・・・１〜２カップ
ご飯・・・・・茶碗半分〜１杯
辛子明太子・・適宜
作り方
１、小さい鍋に牛乳を沸かす。
２、ご飯を入れて、柔らかくなるまで煮る。
３、器によそい、辛子明太子をたっぷり混ぜていただく。
長男は時々、「別に風邪はひいてないけど、食べたい。」と言います。
今日は、土鍋で作りました。
デジカメが修理に出ているため、写メで撮りました。一応、EXILIM携帯だから、
デジカメではありますが…（＾＾；
来てくれて有難うございます。
かきたまおかんの独り言
本当に、本当に、お久しぶりです。m(＿＿)m お元気ですか？
１年８ヶ月、更新が滞っておりました。……ごめんなさい。
仕事をはじめてからというもの、料理をする時間が激減し、PCの前に座るのも
めったにない有様で、みんなに会いたいと思いながら遊びにも行けないでいます。
実は、ものすごく夢中で働いているうちに、中間管理職になってしまいました。
工場長という立場なのですが、結構大変です。
「でも、辞めるって言わないから、面白いんだろ。」と、長男、次男。そうね、
この大変なご時世に、夢中で働ける仕事があるということに感謝！ですね。
そして、ブログの書き方など、すっかり忘れてしまったため、ぼちぼちと
リハビリ（？）です。（＾＾）
亀より鈍いかもしれませんが、気が向いたら、また覗いてみてください。
グリーンアスパラのグラタン
北海道産の太くて立派なアスパラを見つけて沢山買いました。
材料グリーンアスパラガス・・・１２本
にんにく・・・２片
玉ねぎ・・・１個
オリーブ油・・・大さじ２
ローリエ・・・１〜２枚
パン粉・・・１カップ弱
塩・胡椒・・・少々
刻みパセリ・・・大さじ３
バター・・・適量
粉チーズ・・・大さじ２〜３
作り方
１、アスパラは根元の硬い部分の皮を剥き、堅めにゆでる。
２、にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。
３、フライパンにオリーブ油を熱し、２、ローリエを入れて２分炒め、パン粉を入れてさらに炒める。
４、塩・胡椒をしてパセリを入れ、ひと炒めする。
５、グラタン皿にバターを塗り、アスパラを並べ入れて４をかける。
６、更に粉チーズをふってちぎったバターをちらし、予熱した２００度のオーブンで５〜６分焼く。
茹でただけでも美味しいけれど、ちょっと手をかけてグラタンにしてみました。
オリジナルレシピは久松育子さんの「あづみのの食卓12か月―野菜がおいしくて!旬のおかずだより」を参考にしました。
来てくれて有難うございます。
下の方ですけど参加してます。
かきたまおかんの独り言
長男夫婦に第２子が誕生しました。嫁は第１子の出産も病院は選ばず、助産院で生みました。嫁のお母さんが、嫁の一番下の妹を自宅出産したのがおおいに影響したようです。「若いのに勇気あるなぁ」と思っていたところ、第２子は是非自宅で生みたいといいます。私は、ま、それもいいか。と言う気持ちでしたので、受け入れ態勢。ところがやはり、予定日近くなると落ち着かないものです。準備は大丈夫か？助産婦さんは間に合うのか？異常分娩ではないだろうか？などなど、心配はつきませんでした。何度か軽い陣痛はあったものの、予定日の５月１日を過ぎても生まれる気配がないまま一週間。結局、長男も私も仕事に出て家にいなかった５月７日の昼頃、７分間隔の陣痛からいきなり産み落としてしまったのだそうです。もちろん、助産婦さんも、長男も間に合わず、号泣する１歳９ヶ月の娘立会いの下、なんとトイレの床に出産。長男が家のドアを開けたときには嫁は、生まれたばかりの赤ん坊を抱いて、トイレの入り口に座り込んでいたのだとか。すごい武勇伝です。心細かったろうと不憫に思っておりましたが、おかげで出産費用が安く上がったと喜んでおり、なかなかサバサバしたもの。若いって、すごいわ。
息子は４人兄弟の長男、嫁は４人姉妹の長女です。第１子、２子とも女の子でしたので、勝負は嫁のうちの勝ち。（爆）
