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りんごジャム
甘さ控え目に煮て、どっさり食べます
材料りんご（紅玉）……３個
レモン………………１個
グラニュー糖………適量（フルーツの重さの３割から半分位まで）
作り方
１、りんごは皮をむき、小さめに切る。レモンは絞る。
２、ステンレスかホーローの鍋にりんご、グラニュー糖を入れたら、レモン汁を回しかける。
３、蓋をして中火の弱火にかける。
４、ふきこぼれそうになったら蓋をずらし、しばらく煮る。
５、時々かき回し、煮詰めていく。透明感が出て、煮崩れたら出来上がり。
６、熱いうちに清潔な瓶にいれてきっちり蓋をし、冷めるまで逆さまにおいて脱気する。
煮上がり早々の熱々を食べても、新鮮味があってとてもおいしい。
食パンに塗って、シナモンをふり、オーブントースターで焼きます。
おやつなのにご馳走みたい。＾＾
来てくれて有難うございます。
かきたまおかんの独り言
新猫入荷。八匹目。
親友のうにこに「ばか＜子猫がではない」と言われた…
処置無しの猫バカ夫婦です＾＾；
スパムコメントがウザいので画像認証付けました
一手間増えますがよろしくお願いします
いちじくの甘煮
ぷっくりと重みのあるいちじくを、レモンとハチミツだけで煮ました
材料いちじく・・・・10個
レモン汁・・・・１個分
ハチミツ・・・・適量
作り方
１、いちじくはさっと洗い、鍋に入れる。
２、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。
３、煮たったらざるに上げ、湯を切って鍋に戻す。
４、レモン汁を回しかけ、さらにハチミツも入れて火にかける。
５、鍋に蓋をするか、落し蓋をして、ごく弱火で２０〜３０分煮る。
６、火を止めたらそのまま冷ます。
最近フルーツを見ると、煮てみたい衝動にかられています。この前はブルーベリーを煮ました。
りんごを煮たくて、紅玉を探しているけど、売ってないの。サンつがるばかりで…
来てくれて有難うございます。
かきたまおかんの独り言
さてはて、今度はいったい何ヶ月ぶり？・・・みんな、おひさしぶりです。
更新はちっともしてないけど、皆さんのところは時々こっそりとのぞきに行ってます。偉いなぁ。みんな、ちゃんと更新してて…。
そういえば、旦那が職を失いまして。年齢が年齢なため、次が見つからず。わたくし、いつの間にやら大黒柱。
ご時世とはいえ、旦那の稼ぎがないのはつらいです。旦那はのんきなので、慌てるわけでなく、焦るわけでなく、主夫をしています。
最近、特に卵焼きが上手になりましたよ。卵焼き用の四角いフライパンで、器用にコロコロと卵を巻いていきます。
なせばなるものですな。最近は旦那が夕飯もお弁当も作っています。
そういえば、嫁が三人目を授かりまして。2人目はトイレで産んじゃったので、今度はお風呂場で産みます。と言ってた。
私は、いっぱい産んで欲しいと望んでいます。ガンバレ！嫁！
決して子育てしやすい世の中じゃないけど、教育費とか、食費とか、どうにかなるさと言うくらいの方が好き。
そういえば、腰を痛めまして。最初はかかとの痛みから始まったんですが、それを仕事の関係者に話したところ、
同じ症状だったのを、一発で直してくれた医者が仙台にいますよと言うものだから、ノコノコ行きました。仙台まで。
私の住まいの所沢近辺でも、医者には行ったんですが、治らなかったのでやけくそで。そうしたら、その医者に言われました。
あなたのは、かかとが痛いんじゃなくて、腰が痛いんだよ、と。腰の治療を受けて帰ると、あ〜らビックリ！かかとが痛くないのです。
頻繁には通えないけど、二ヶ月に１度位受診して、もう３度目。かかとの痛みはキレイになくなって、しあわせ♪
仙台銘菓、萩の月と笹かまのお土産もしあわせ♪ うふ♪
鶏焼き弁当
なんだか、あまりもの弁当みたいになってしまった。
材料鶏モモ焼き
甘辛卵焼き
椎茸焼き
えのきだけの明太子和え
チキンライス
菜飯
作り方…えのきだけの明太子和え
１、えのきだけは堅い所を切り落とし、ざっとバラす。
２、明太子は包丁の背でこそぎ、卵を皮からこそぐ。
３、油をしいたフライパンで１をざっと炒める。
４、しんなりしたら明太子をくわえ、炒め合わせる。
５、明太子の色が変わったら火を止め、塩で味を調える。
晩御飯は作る暇がないので、もっぱらお弁当当番。
今日はえのきだけをＵＰ。
来てくれて有難うございます。
かきたまおかんの独り言
以前、手作り石鹸のお話をちらっとしましたが、今も時々作ります。
ちょっとアトピーっ気がある次男は、「この石鹸でないとダメ」というくらい
喜んでくれるので作り甲斐があります。
去年１２月にウイルス性の胃腸炎にかかり、５日間も仕事を休みました。
５日も休みとなると、体はだんだん治ってくるし、仕事は気になるのに、みんなに
うつすといけないから出てくるなと言われるしで、暇で仕方ないからと久々の
石鹸作り。また、しばらく作れないからと、まとめて三本も仕込み、正月早々
お年賀宜しく会社のみんなに差し上げたりしてました。
会議の折、お会いした他工場のWマネージャーに「乾燥肌にいいですよ」と
差し上げると、「まあ！じゃ、孫に使うわ！」と持って帰られたのですが、
半月位して、何をしても追いつかなかった孫のガサガサだった乾燥肌が、
手触りが全然違ってきた、とのご報告。「孫のために、私もつくるわ。これから
石鹸つくりをライフスタイルにする！」電話の声は本当にうれしそうでした。
意外と簡単な石鹸作りですが、市販品は安く、どこにでも売っているからと、
なかなか作るところまでは行きませんよね。でも、もし肌のトラブルを抱えて
いるとしたら、石鹸を変えてみるのも一つの方法かもしれません。
牛乳粥
長男が風邪の時によく作ったおかゆです。
材料牛乳・・・・・１〜２カップ
ご飯・・・・・茶碗半分〜１杯
辛子明太子・・適宜
作り方
１、小さい鍋に牛乳を沸かす。
２、ご飯を入れて、柔らかくなるまで煮る。
３、器によそい、辛子明太子をたっぷり混ぜていただく。
長男は時々、「別に風邪はひいてないけど、食べたい。」と言います。
今日は、土鍋で作りました。
デジカメが修理に出ているため、写メで撮りました。一応、EXILIM携帯だから、
デジカメではありますが…（＾＾；
来てくれて有難うございます。
かきたまおかんの独り言
本当に、本当に、お久しぶりです。m(＿＿)m お元気ですか？
１年８ヶ月、更新が滞っておりました。……ごめんなさい。
仕事をはじめてからというもの、料理をする時間が激減し、PCの前に座るのも
めったにない有様で、みんなに会いたいと思いながら遊びにも行けないでいます。
実は、ものすごく夢中で働いているうちに、中間管理職になってしまいました。
工場長という立場なのですが、結構大変です。
「でも、辞めるって言わないから、面白いんだろ。」と、長男、次男。そうね、
この大変なご時世に、夢中で働ける仕事があるということに感謝！ですね。
そして、ブログの書き方など、すっかり忘れてしまったため、ぼちぼちと
リハビリ（？）です。（＾＾）
亀より鈍いかもしれませんが、気が向いたら、また覗いてみてください。
